Les recettes anti cancer |
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Les recettes anti-cancer |
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 Livres numériques, ebook Le petit livre deRecettes contre le cancerUne lutte préventive contre le cancer, grâce à l'alimentationTous les professionnels de santé s'accordent à dire que l'alimentation joue un rôle majeur dans la lutte contre le cancer et reconnaissent l'effet protecteur de certains aliments, en privilégiant la consommation quotidienne de fruits et légumes et en réduisant celle de viande rouge, d'alcool, de sucre ou de sel.120 recettes gourmandes qui préservent votre capital santé !C'est sur la base de ces recommandations que nous vous proposons une sélection de recettes simples et gourmandes aux vertus protectrices. Des aubergines à la napolitaine aux roulades de lotte et sorbet d'herbes, en passant par la poêlée de fruits rouges au pain d'épices et le crumble de figues fraîches et noisettes concassées... découvrez comment vous régaler tout en préservant votre capital santé.Et pour chaque recette, retrouvez un zoom santé sur un des ingrédients qui la compose.Nathalie Vogtlin est diététicienne et l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine santé et minceur.Extrait du livre :Le cancer est aujourd'hui la première cause de mortalité en France, devant les maladies cardio-vasculaires, et son coût a été estimé à 15 milliards d'euros en 2002 ! La probabilité pour un homme et pour une femme de développer un cancer au cours de leur vie est, respectivement, de 1 sur 2 et 1 sur 3. Parallèlement, le nombre d'adultes obèses a augmenté de près de 5 % en seulement dix ans.Ainsi, la lutte contre le cancer et la prévention de cette pathologie constituent aujourd'hui un réel objectif de santé publique.Il est de multiples facteurs (environnementaux, comportementaux, génétiques) responsables de la prévalence de cette maladie.Si le tabac, l'hérédité, la pollution jouent un rôle dans la survenue de certains cancers, une alimentation déséquilibrée peut se révéler tout aussi préjudiciable pour notre organisme.La mise en place d'une politique nutritionnelle est donc apparue, au cours des dernières années, comme une priorité nationale. Une alimentation hypercalorique, hypersodée (sel, salaisons, charcuteries...), une consommation d'alcool régulière, une alimentation riche en sucres et céréales raffinés, une consommation excessive de - mauvaises» graisses (fritures, huiles hydrogénées...) sont d'autant de comportements alimentaires, dits à risque, à identifier et modifier durablement.D'autres, aux capacités préventives et aux propriétés anti-cancer, ont été mis en évidence.Tous les professionnels de santé s'accordent à dire que l'alimentation joue véritablement un rôle majeur et reconnaissent l'effet protecteur de certains aliments et substances. Un panel international de vingt et un experts scientifiques a évalué les résultats d'environ sept mille études mondiales effectuées ces cinquante dernières années. Le rapport de ce fond mondial de recherche contre le cancer fait état de recommandations nutritionnelles spécifiques à l'égard de la population française.Ces repères nutritionnels sont mis en place via le Plan national nutrition et santé (PNNS) dont l'objectif est l'élaboration mais aussi la promotion de ces mesures prioritaires en termes de santé publique.Extrait de l'introduction
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