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 Cuisine et vins Le petit livre deVerrines MinceurLes verrines ne sont plus l'apanage des traiteurs...Ces mini-préparations ont maintenant envahi nos foyers. Compliquées, ces jolies petites présentations ? Détrompez-vous ! L'alliance parfaite de couleurs, de textures et de saveurs multiples et variées est à la portée de tous. Déclinées en version salée ou sucrée, chaude ou froide, les verrines laissent libre cours à votre créativité et à vos envies du moment.Tendance, oui... mais sans une calorie de trop !Pour être à la pointe de la mode culinaire sans favoriser les kilos, faites confiance aux 140 recettes réunies dans ce petit livre. Elles combleront les plus exigeants de vos convives : ceux qui veulent se faire plaisir sans grossir. Verrine de thon à l'aigre-doux, Flandise de poire au bleu, Mini-charlotte aux fraises... Réjouissez-vous, la minceur est au rendez-vous !Nathalie Vogtlin esf diététicienne et auteur de nombreux Petits Livres de recettes minceur.Extrait du livre :Le cocktail, ou l'apéritif dînatoire, n'est plus l'apanage des traiteurs gastronomiques. Les verrines et autres bocaux garnis sont aujourd'hui présents sur nos tables, à l'apéritif, mais aussi en «mise en bouche», selon le terme consacré par les grands cuisiniers.L'alliance parfaite de couleurs, textures et saveurs multiples proposées dans de simples verres semble aujourd'hui à la portée de tout un chacun.Inutile de sortir d'une grande école de cuisine, ni même de passer des heures aux fourneaux pour réaliser des verrines aux associations ingénieuses et savoureuses.Déclinées en version salée, sucrée, chaude ou froide, ces préparations laissent libre cours à votre créativité et à vos envies.Tour à tour ludique, inédite et/ou gourmande, cette kyrielle de petites mises en bouche suffit à satisfaire les plus exigeants des convives.Ceci étant, il est des règles à respecter pour réaliser de savoureuses verrines. Attachez une importance particulière au choix des ingrédients (texture, couleur, fraîcheur) et choisissez les modes et les temps de préparation les plus appropriés à la réalisation du mariage ou de l'accord parfait.Extrait de l'introduction
Nathalie VogtlinToute la cuisine au quotidien |
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